柴田科学の保存容器・調味料入れ
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柴田科学柴田科学 シンプルパック 油脂劣化度測定用酸価 1 080520-351 1点4,250円~ (税込)
■特徴 シンプルパック(油脂劣化度測定用)は、加熱油脂(植物油)の酸敗度を簡単に測定できる簡易油脂検査キットです。パックに検査液が封入されていますので、検査する油をパックに吸い上げ、ツキ属のカラーチャートと比較するだけで簡単に酸価が測定できます。 厚生労働省「弁当及びそうざいの衛生規範」の中で揚げ処理中の油脂の酸価が2.5になった場合は、新しい油脂と交換することとされています。 ■用途 油脂劣化度測定用 ■仕様 カラーチャート表示色:0.5以下、1、1.5以上 呈色:青→黄緑→黄 ■材質 パック材質:ポリエチレン...
測定間隔: 3段階反応時間: 1分 -
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