アズワン
兼松作 日本鋼 ふぐ引庖丁 33cm 574400 63-7115-12 1点
アズワン 兼松作 日本鋼 ふぐ引庖丁 33cm 574400 1点■特徴●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃■仕様●外寸（mm）：490●重量（g）：175●板厚厚み（mm）：背3.0●材質：安来鋼3号●刃渡り：33cm特徴574400
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