藤次郎(Tojiro)のその他日用品
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 黒打砥出しペティナイフ 150mm F-6924,990円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄蛸(包丁の柄) 270mm用 M-2332,850円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 牛刀サーモン包丁 300mm ブラック F-269BK 1点11,700円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 樹脂桂木柄うなぎ裂き(包丁の柄) 180mm用 M-151 1点571円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤寅作 牛刀 包丁 180mm FU-508 1点12,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-103121,200円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 210mm F-103224,700円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-8967,230円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-89213,400円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 330mm F-89316,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 レッド 330mm F-170R11,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 ブラック 330mm F-260BK11,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 骨スキ 150mm F-8037,030円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-8267,030円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-87911,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-9436,310円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-10505,090円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄出刃(包丁の柄) 165mm用 M-2142,760円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄出刃(包丁の柄) 240mm用 M-2174,570円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 210mm用 M-2212,600円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 300mm用 M-2242,950円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro やわらかクッキングシート BB-71,540円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 両刃用ロールシヤープナー BB-81,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 中華庖丁(厚口) 225mm F-632 1点28,500円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) サーモンナイフ 305mm F-816 1点6,420円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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1,340円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 ホワイト 330mm F-130W11,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro ペティナイフ 150mm F-5259,860円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 270mm F-81012,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 薄刃包丁 165mm F-50612,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-50811,100円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) スパチュラ 6インチ F-662 1点4,890円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) スパチュラ 9インチ F-646 1点5,190円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) うなぎ裂き(東型) 210mm F-931 1点24,400円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) うなぎ裂き(東型) 240mm F-932 1点27,400円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 樹脂桂木柄蛸引(包丁の柄) 240mm用 M-132 1点476円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 中華包丁(薄口) 225mm F-921 1点18,300円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 黒打そば切包丁(蕎麦切包丁) 270mm F-740 1点47,000円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤寅作 菜切 包丁 165mm FU-949 1点7,310円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 柄 便利グッズ(キッチンツール) M-121 1個671円 (税込)廃番1種類の商品があります廃番
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藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 黒打砥出しペティナイフ 150mm F-6924,990円 (税込)
藤次郎/Tojiro 黒打砥出しペティナイフ 150mm F-692藤次郎白紙鋼鍛造黒打砥出しシリーズ藤次郎/Tojiro 黒打砥出しペティナイフ 150mm F-692の仕様 サイズ150mm 原産国日本...
4,990円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄蛸(包丁の柄) 270mm用 M-2332,850円 (税込)
藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄蛸(包丁の柄) 270mm用 M-233水牛桂木柄蛸引270mm用藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄蛸(包丁の柄) 270mm用 M-233の仕様 サイズ270mm用 原産国日本...
2,850円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 牛刀サーモン包丁 300mm ブラック F-269BK 1点11,700円 (税込)
特徴 ●サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。 ●ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。 ●握りやすくて滑りにくい、かつ耐久性抜群のハンドルです。 ●刀身には医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼を使用しサビに強い・欠けにくい等プロの厳しい要求に応えます。 ●食材の切り離れが良いディンプル加工が施されています。 ●商品サイズ:全長410mm(刃渡り300mm) ●本体重量:245g ●カラー:ブラック ●材質刃身:モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) ●刃付:両刃(右利き・左利き兼用)※左気味刃付け可能 仕様 サイズ 300mm カラー ブラック 入数 1点 F269BK...
11,700円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 樹脂桂木柄うなぎ裂き(包丁の柄) 180mm用 M-151 1点571円 (税込)
特徴 ●和庖丁用の木柄です。 ●柄の入れ替えに。 ●材質ハンドル:朴木桂:樹脂 ●本体重量:18g 仕様 サイズ 180mm用 入数 1点 M151...
571円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤寅作 牛刀 包丁 180mm FU-508 1点12,100円 (税込)
特徴 ●刀身の狂いが少なく非常に切れ味に優れます。 ●日本刀と同じ製法を今に伝えます、本鍛造多層構造による刀身を採用し、刀身の狂いが少なく非常に切れ味に優れます。 ●食材の切り離れが良いディンプル加工が施されています。 ●ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。 ●刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。 ●口金付3本鋲ハンドルで耐久性が抜群です。 ●商品サイズ:全長約295mm(刃渡り170mm) ●本体重量:約175g ●材質芯材:コバルト合金鋼側材:ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレスハンドル:積層強化材(3本鋲本通し)口金:18-8ステンレス鋼 ●刃付:両刃(右利き・左利き兼用)※左気味刃付け可能 仕様 サイズ 180mm 入数 1点 FU508...
12,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-103121,200円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-1031神秘のベールに包まれたダマスカス鋼欧州で王家の刀剣として珍重された伝説の材料、ダマスカス鋼。現シリアの首都、ダマスカス地方に伝承されていたハガネの製法は残念ながら現在には伝えられていません。このダマスカス鋼の組成の研究の中でステンレス素材が生まれたという逸話があるほど世界的に有名です。材料製造の技術が向上した現在、ダマスカス鋼は多層の材料を鍛造したものの総称として認知されています。この多層鍛造構造により心材の炭素の緻密性が向上し、刃物としては最高峰ともいえる硬度と安定した切れ味を提供できるのです。Tojiro-Proニッケルダマスカス鋼シリーズでは、ニッケルの配合の違う2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造して現れる優美な波紋が特徴で、この鍛造工程により心材の超硬質合金鋼の緻密さと均一性を向上させ、一層の切れ味の良さに貢献します。全てのシリーズに18-8ステンレス鋼ハンドルを採用握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。そして、ハンドルデザインは奇をてらわず、従来の木柄のハンドルの良さを活かしたもので、木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。もちろんステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-1031の特徴Tojiro-Proニッケルダマスカス鋼鍛造シリーズ肉や野菜向けの小家族向けのサイズです藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-1031の仕様 サイズ180mm 原産国日本...
21,200円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 210mm F-103224,700円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 210mm F-1032神秘のベールに包まれたダマスカス鋼欧州で王家の刀剣として珍重された伝説の材料、ダマスカス鋼。現シリアの首都、ダマスカス地方に伝承されていたハガネの製法は残念ながら現在には伝えられていません。このダマスカス鋼の組成の研究の中でステンレス素材が生まれたという逸話があるほど世界的に有名です。材料製造の技術が向上した現在、ダマスカス鋼は多層の材料を鍛造したものの総称として認知されています。この多層鍛造構造により心材の炭素の緻密性が向上し、刃物としては最高峰ともいえる硬度と安定した切れ味を提供できるのです。Tojiro-Proニッケルダマスカス鋼シリーズでは、ニッケルの配合の違う2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造して現れる優美な波紋が特徴で、この鍛造工程により心材の超硬質合金鋼の緻密さと均一性を向上させ、一層の切れ味の良さに貢献します。全てのシリーズに18-8ステンレス鋼ハンドルを採用握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。そして、ハンドルデザインは奇をてらわず、従来の木柄のハンドルの良さを活かしたもので、木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。もちろんステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。藤次郎/Tojiro 牛刀 210mm F-1032の特徴Tojiro-Proニッケルダマスカス鋼鍛造シリーズ肉や野菜向けの一般家庭で使いやすいサイズです。藤次郎/Tojiro 牛刀 210mm F-1032の仕様 サイズ210mm 原産国日本...
24,700円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-8967,230円 (税込)
藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-896割込オールステンレスナイフのグローバルスタンダード切れ味の追求から生まれた「藤次郎」独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の割込複合材の刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。もっと刃物にこだわるあなたには、63層の最高峰ダマスカス鋼を採用し、本刃付け仕上げの揺るぎない切れ味を誇る超プロ向け包丁シリーズ、Tojiro-Proニッケルダマスカス鋼シリーズや37層のDPダマスカス鋼を採用したプロ向けシリーズ、Tojiro-ProDPダマスカス鋼シリーズもご紹介しております。全てのシリーズに18-8ステンレス鋼ハンドルを採用握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。そして、ハンドルデザインは奇をてらわず、従来の木柄のハンドルの良さを活かしたもので、木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。もちろんステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-896の特徴Tojiro-ProDPコバルト合金鋼割込シリーズ肉の切断や柳刃包丁の代わりに用いられます藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-896の仕様 サイズ210mm 原産国日本...
7,230円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-89213,400円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-892割込オールステンレスナイフのグローバルスタンダード切れ味の追求から生まれた「藤次郎」独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の割込複合材の刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。もっと刃物にこだわるあなたには、63層の最高峰ダマスカス鋼を採用し、本刃付け仕上げの揺るぎない切れ味を誇る超プロ向け包丁シリーズ、Tojiro-Proニッケルダマスカス鋼シリーズや37層のDPダマスカス鋼を採用したプロ向けシリーズ、Tojiro-ProDPダマスカス鋼シリーズもご紹介しております。全てのシリーズに18-8ステンレス鋼ハンドルを採用握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。そして、ハンドルデザインは奇をてらわず、従来の木柄のハンドルの良さを活かしたもので、木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。もちろんステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-892の特徴Tojiro-ProDPコバルト合金鋼割込シリーズ業務用専用サイズの肉切・ 万能包丁です藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-892の仕様 サイズ300mm 原産国日本...
13,400円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 330mm F-89316,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 330mm F-893割込オールステンレスナイフのグローバルスタンダード切れ味の追求から生まれた「藤次郎」独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の割込複合材の刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。もっと刃物にこだわるあなたには、63層の最高峰ダマスカス鋼を採用し、本刃付け仕上げの揺るぎない切れ味を誇る超プロ向け包丁シリーズ、Tojiro-Proニッケルダマスカス鋼シリーズや37層のDPダマスカス鋼を採用したプロ向けシリーズ、Tojiro-ProDPダマスカス鋼シリーズもご紹介しております。全てのシリーズに18-8ステンレス鋼ハンドルを採用握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。そして、ハンドルデザインは奇をてらわず、従来の木柄のハンドルの良さを活かしたもので、木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。もちろんステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。藤次郎/Tojiro 牛刀 330mm F-893の特徴Tojiro-ProDPコバルト合金鋼割込シリーズ業務用専用サイズの肉切・ 万能包丁です。藤次郎/Tojiro 牛刀 330mm F-893の仕様 サイズ330mm 原産国日本...
16,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 レッド 330mm F-170R11,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 レッド 330mm F-170R選ばれる理由は色だけではありませんTOJIROColorシリーズは、実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。担当者別や食材別など使い分けを可能にする7色のハンドルバリエーションだけではなく、人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味・ 耐久性などの基本品質の高さに加え、多数導入しやすいコストパフォーマンスなど、現場の立場に立ったモデルに仕上がっています。こだわりの刀身には手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用し、錆などに強く煮沸消毒などにも耐えられる設計です。もちろん藤次郎で培った切れ味の良さは言うまでもありません。攻めのHACCP衛生管理を導入される現場の皆様に高次元でのサポートをお約束します。疲労軽減と握りやすさの両立TOJIROColorシリーズの最大の特徴でもある、7色のカラーバリエーションを誇るハンドルは、抗菌加工を施したエラストマー樹脂を採用しました。適度の柔らかさを持ち、手にしっくりと馴染む最適なグリップを提供します。また、エラストマー樹脂の耐熱温度は140℃と煮沸消毒などにも耐えられます。(ただし樹脂の劣化を早める原因となるので、長時間の浸け置きや紫外線保管庫への長時間保管はお避けください)一体成型ですので、刀身とハンドルの間には隙間が存在しないため、雑菌などの繁殖の心配もなく、非常に衛生的です。また、人間工学に基づいたハンドル形状は、シンプルで握りやすい形状の追求とともに、実際に作業される女性をターゲットとして、女性の手から型をとるというこだわりによって、余計な疲労を生じさせないよう配慮されています。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 牛刀 レッド 330mm F-170Rの特徴TOJIROColorモリブデンバナジウム鋼シリーズ業務用専用サイズの肉切・ 万能包丁です藤次郎/Tojiro 牛刀 レッド 330mm F-170Rの仕様 サイズ330mm カラーレッド 原産国日本...
11,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 ブラック 330mm F-260BK11,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 ブラック 330mm F-260BK選ばれる理由は色だけではありませんTOJIROColorシリーズは、実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。担当者別や食材別など使い分けを可能にする7色のハンドルバリエーションだけではなく、人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味・ 耐久性などの基本品質の高さに加え、多数導入しやすいコストパフォーマンスなど、現場の立場に立ったモデルに仕上がっています。こだわりの刀身には手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用し、錆などに強く煮沸消毒などにも耐えられる設計です。もちろん藤次郎で培った切れ味の良さは言うまでもありません。攻めのHACCP衛生管理を導入される現場の皆様に高次元でのサポートをお約束します。疲労軽減と握りやすさの両立TOJIROColorシリーズの最大の特徴でもある、7色のカラーバリエーションを誇るハンドルは、抗菌加工を施したエラストマー樹脂を採用しました。適度の柔らかさを持ち、手にしっくりと馴染む最適なグリップを提供します。また、エラストマー樹脂の耐熱温度は140℃と煮沸消毒などにも耐えられます。(ただし樹脂の劣化を早める原因となるので、長時間の浸け置きや紫外線保管庫への長時間保管はお避けください)一体成型ですので、刀身とハンドルの間には隙間が存在しないため、雑菌などの繁殖の心配もなく、非常に衛生的です。また、人間工学に基づいたハンドル形状は、シンプルで握りやすい形状の追求とともに、実際に作業される女性をターゲットとして、女性の手から型をとるというこだわりによって、余計な疲労を生じさせないよう配慮されています。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 牛刀 ブラック 330mm F-260BKの特徴TOJIROColorモリブデンバナジウム鋼シリーズ業務用専用サイズの肉切・ 万能包丁です藤次郎/Tojiro 牛刀 ブラック 330mm F-260BKの仕様 サイズ330mm カラーブラック 原産国日本...
11,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 骨スキ 150mm F-8037,030円 (税込)
藤次郎/Tojiro 骨スキ 150mm F-803業務用割込包丁としての確固たる誇り割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤寅工業株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。様々なサイズを取り揃える、ラインアップ豊かな意欲的なシリーズとなっています。コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。特に牛刀の一部サイズと三徳包丁、薄刃包丁については昭和56年に通商産業省認定のグッドデザイン賞を、そして平成8年にはグッドデザイン賞・ ロングライフデザイン賞も受賞しました。積層強化材ハンドルと口金付・ 3本鋲かしめで耐久性抜群奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルは積層強化材ハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 骨スキ 150mm F-803の特徴藤次郎DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ鶏などの肉を骨から外す片刃包丁で出刃の代わりに用いる場合もあります藤次郎/Tojiro 骨スキ 150mm F-803の仕様 サイズ150mm 原産国日本...
7,030円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-8267,030円 (税込)
藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-826業務用割込包丁としての確固たる誇り割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤寅工業株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。様々なサイズを取り揃える、ラインアップ豊かな意欲的なシリーズとなっています。コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。特に牛刀の一部サイズと三徳包丁、薄刃包丁については昭和56年に通商産業省認定のグッドデザイン賞を、そして平成8年にはグッドデザイン賞・ ロングライフデザイン賞も受賞しました。積層強化材ハンドルと口金付・ 3本鋲かしめで耐久性抜群奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルは積層強化材ハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-826の特徴藤次郎DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズカービングフォークを用いてローストビーフのスライスなどに使用する小さめの筋引包丁です藤次郎/Tojiro カービングナイフ 210mm F-826の仕様 サイズ210mm 原産国日本...
7,030円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-87911,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-879藤次郎の屋台骨を支える全鋼包丁シリーズ高純度鉄鉱石にモリブデン・ バナジウムを添加した特殊全鋼素材を採用。耐久性・ 耐錆性に優れた本職用全鋼包丁としました。特殊全鋼素材は硬度に優れ、切れ味はもちろんのこと抗張性(ねばり)も高く、欠けにくく切れ味の持続性にも他の全鋼包丁の追従を許しません。刃付けは、割込包丁では構造的に難しい片刃仕上げとし、業務で多数の食材をこなす場合の切り離れなどを向上させ、片刃ならではの作業性をアップします。ラインアップも充実し、業務用で用いられる様々なサイズを取り揃えております。ECOハンドルと口金付・ 3本鋲かしめで耐久性抜群奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルはECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-879の特徴藤次郎SDモリブデンバナジウム鋼(口金付)シリーズ業務用専用サイズの肉切・ 万能包丁です藤次郎/Tojiro 牛刀 300mm F-879の仕様 サイズ300mm 原産国日本...
11,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-9436,310円 (税込)
藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-943ステンレスを本鍛造した逆転の発想藤次郎では日本古来の素材を活かした青紙鋼や白紙鋼等のハガネ材を取扱うほかに、新素材を採用した和包丁の開発にも積極的に取り組んできました。ステンレス系材料を採用した和包丁もその一つです。ステンレス系材料はニッケルやモリブデン、バナジウムなどを配合することにより表面に酸化被膜ができ非常に錆びにくい刀身ができ上がりますが、それと同時に耐摩耗性や粘り強さがあがり、ハガネの使い心地に慣れた職人さんには「研ぎ味が変わる」、「切れ味に微妙な違いがある」とあまり評判がよくありませんでした。そこで藤次郎はステンレス系材料をよりハガネに近い使い心地にすることを目的に、あえてハガネ材と同様の本鍛造製法を取り入れました。手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼と軟質ステンレス鋼を付(つけ)ハガネの製法により、刀身の炭化物の超微細化に成功。結果として刃先の緻密度が上がり、ステンレス系和包丁ながらハガネ系和包丁に匹敵する切れ味を実現しました。藤次郎の情熱が生み出した新世代の和包丁の切れ味を是非体験してください。ステンレス和包丁の使いやすさはそのまま切れ味を追求した和包丁はハガネを採用しておりますが、サビに弱いことは周知の事実です。職人の方であれば毎日の手入れは日課としてこなせますが、サビを防ぐことはなかなか大変です。そのような調理以外の気遣いを減らしたい、という一心で生まれたステンレス系和包丁。ハガネに比べて錆びにくい刀身は、日々のお手入れの時間を低減させてくれます。低減した分の時間で更なる技術の向上を目指すも良し。自分の時間を充実させるも良し。もちろんステンレス系和包丁といっても切れ味には妥協はありません。より一層の技術の鍛練へ絶妙のサポートを約束いたします。また和包丁の特徴の差し柄構造ですので、柄の入れ替えが可能で環境にも優しい設計です。研ぎ直しで長持ちさせた刀身に、定期的に柄を入れ替えて末永く付き合ってください。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-943の特徴藤次郎モリブデンバナジウム鋼本鍛造シリーズあじなどの小魚を三枚に下ろす際に使用します。藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-943の仕様 サイズ105mm 原産国日本...
6,310円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-10505,090円 (税込)
藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-1050サビに強い新時代の和包丁シリーズです。切れ味を追求するとハガネ製和包丁にかないませんが、日頃のお手入れの手間を考えると今一つハガネ製和包丁に手が出せないという方に最適な和包丁が誕生しました。切れ味の良さや和包丁の使いやすさはそのままに、刀身に手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用。耐食性・ 耐摩耗性に優れ、かつ粘りがあるので神経質な扱いが必要ありません。サビの発生が衛生面で問題となるスーパーのバックヤードや大量に魚介類を加工する加工場での使用にピッタリの新世代のステンレス系和包丁です。ぜひはじめて握る和包丁としてもお勧めしたいシリーズです。日本の伝統、ほうの木ハンドルで環境にも配慮日本の優れた調理文化を支える、「良いものを手入れして永く使う」という理念は包丁を研ぎ直すという日本独特の技術と共に、包丁自体の構造にも現れています。それが「ほうの木ハンドル」を使用した差し柄式の構造です。日頃の使用では刀身よりも柄のほうが早く寿命がやってきます。そこで柄を新しく入れ替えるという画期的な方法が生まれたのです。藤次郎モリブデンバナジウム鋼シリーズも和包丁の伝統をそのまま受け継ぎ、柄の入れ替えが可能です。錆びにくい刀身と共に柄の入れ替えで良い商品を永く使用する、環境に優しい調理を行ってみませんか。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-1050の特徴藤次郎MVモリブデンバナジウム鋼シリーズあじなどの小魚を三枚に下ろす際に用います藤次郎/Tojiro あじ切包丁 105mm F-1050の仕様 サイズ105mm 原産国日本...
5,090円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄出刃(包丁の柄) 165mm用 M-2142,760円 (税込)
藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄出刃(包丁の柄) 165mm用 M-214水牛桂木柄出刃165mm用藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄出刃(包丁の柄) 165mm用 M-214の仕様 サイズ165mm用 原産国日本...
2,760円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄出刃(包丁の柄) 240mm用 M-2174,570円 (税込)
藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄出刃(包丁の柄) 240mm用 M-217水牛桂木柄出刃240mm用藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄出刃(包丁の柄) 240mm用 M-217の仕様 サイズ240mm用 原産国日本...
4,570円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 210mm用 M-2212,600円 (税込)
藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 210mm用 M-221水牛桂木柄柳刃210mm用藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 210mm用 M-221の仕様 サイズ210mm用 原産国日本...
2,600円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 300mm用 M-2242,950円 (税込)
藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 300mm用 M-224水牛桂木柄柳刃300mm用藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 300mm用 M-224の仕様 サイズ300mm用 原産国日本...
2,950円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro やわらかクッキングシート BB-71,540円 (税込)
藤次郎/Tojiro やわらかクッキングシート BB-7家族で楽しい「食育」クッキング!ブリサ・ ボニータはイタリア語で「かわいい風」を意味する言葉で、NYARTISTGUILDを通じて提供されるキャラクターです。作家のミゲエル氏の「木片」と「墨」を用いた「のんびり」「ゆったり」をテーマにしたキャラクターたちが、元気で楽しいクッキングを応援します。全てのアイテムにブリサ・ ボニータの仲間達のイラストが入り、毎日のお手伝いを応援します。特に3色のカラーバリエーションに合わせた子供用クッキングナイフは、ハンドルカラーに合わせて刀身のデザインを個別に用意しています。赤は主人公白くまのガムーチョを中心に楽しい行進を、黄色はイルカのババロを加えた躍動感あふれるデザインを、緑は新キャラクターのさるの女の子キャンビーを交えたサッカーがテーマの楽しいデザインになっています。安全性を第一に考えた設計です。お子様の使用も考えて、刀身の先端を丹念に丸めた安全設計を施しました。万一の落下時などの危険を減少させます。また、子供用クッキングナイフのハンドルは子供さんの手のサイズに合わせた専用設計で、握りの力の不足がちな子供さんのハンドルの抜けを防止する後端の出っ張りや、刃に手が当たらないようにガードを設けるなど、安心して使用できることを第一に考えています。また、刀身にリブを設け食材の切り離れを良くすることで、不必要に刀身に触らなくて良いよう加工を施しています。不用意な力は必要ない確かな刃付け食育などの活動で使用される子供用包丁に、危険性を下げるため刃が付いてない「おままごと」などで使用される包丁が使われていることがあります。藤寅工業株式会社では、これは非常に危険であると認識しています。刃の付いていない包丁で食材を切る場合、子供さんに限らず不用意な力をいれなくてはならず、思わぬ事故や怪我の元になるためです。私たちは子供さんにも包丁とは危険なものであり、調理にのみ使用するべきものであること。そして誤った使用は自分を傷つける可能性があることを認識していただきたいと考え、あえて一般的な家庭用包丁と同様の刃付けを施しています。子供のうちから、包丁を正しく認識することは、正しい食文化の継承の第一歩の実践であると藤寅工業株式会社は考えております。お子さんが使用されることを考えた心配り親子で楽しく調理ができるよう、お子さんが安全に楽しくお使いいただける商品作りを心がけ、想い出に残る楽しい調理をサポートいたします。やわらかクッキングシートは包丁で切った食材をそのまま鍋に入れられるよう、柔らかく耐熱性に優れた軽い素材を使用しました。ちょっとしたカッティングや本格的な調理にも最適です。また、サイドの穴はスパゲッティーの計量にも使用できます。ロールシャープナーは簡単に切れ味を戻すのにピッタリ。包丁を研ぐ際の不用意な動きを抑えられるよう、底面にゴム足を付けて滑りにくくしています。また、お子さんへのプレゼントにも最適なナイフとシャープナー、クッキングボードなどのギフトセットもご用意しました。藤次郎/Tojiro やわらかクッキングシート BB-7の特徴BRISABONITA(ブリサ・ ポニータ)食育クッキングナイフ&ツールシリーズまな板代わりに使える柔らかいシートです。丸めてお鍋に食材が入れられます藤次郎/Tojiro やわらかクッキングシート BB-7の仕様 原産国日本...
1,540円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 両刃用ロールシヤープナー BB-81,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 両刃用ロールシヤープナー BB-8家族で楽しい「食育」クッキング!ブリサ・ ボニータはイタリア語で「かわいい風」を意味する言葉で、NYARTISTGUILDを通じて提供されるキャラクターです。作家のミゲエル氏の「木片」と「墨」を用いた「のんびり」「ゆったり」をテーマにしたキャラクターたちが、元気で楽しいクッキングを応援します。全てのアイテムにブリサ・ ボニータの仲間達のイラストが入り、毎日のお手伝いを応援します。特に3色のカラーバリエーションに合わせた子供用クッキングナイフは、ハンドルカラーに合わせて刀身のデザインを個別に用意しています。赤は主人公白くまのガムーチョを中心に楽しい行進を、黄色はイルカのババロを加えた躍動感あふれるデザインを、緑は新キャラクターのさるの女の子キャンビーを交えたサッカーがテーマの楽しいデザインになっています。安全性を第一に考えた設計です。お子様の使用も考えて、刀身の先端を丹念に丸めた安全設計を施しました。万一の落下時などの危険を減少させます。また、子供用クッキングナイフのハンドルは子供さんの手のサイズに合わせた専用設計で、握りの力の不足がちな子供さんのハンドルの抜けを防止する後端の出っ張りや、刃に手が当たらないようにガードを設けるなど、安心して使用できることを第一に考えています。また、刀身にリブを設け食材の切り離れを良くすることで、不必要に刀身に触らなくて良いよう加工を施しています。不用意な力は必要ない確かな刃付け食育などの活動で使用される子供用包丁に、危険性を下げるため刃が付いてない「おままごと」などで使用される包丁が使われていることがあります。藤寅工業株式会社では、これは非常に危険であると認識しています。刃の付いていない包丁で食材を切る場合、子供さんに限らず不用意な力をいれなくてはならず、思わぬ事故や怪我の元になるためです。私たちは子供さんにも包丁とは危険なものであり、調理にのみ使用するべきものであること。そして誤った使用は自分を傷つける可能性があることを認識していただきたいと考え、あえて一般的な家庭用包丁と同様の刃付けを施しています。子供のうちから、包丁を正しく認識することは、正しい食文化の継承の第一歩の実践であると藤寅工業株式会社は考えております。お子さんが使用されることを考えた心配り親子で楽しく調理ができるよう、お子さんが安全に楽しくお使いいただける商品作りを心がけ、想い出に残る楽しい調理をサポートいたします。やわらかクッキングシートは包丁で切った食材をそのまま鍋に入れられるよう、柔らかく耐熱性に優れた軽い素材を使用しました。ちょっとしたカッティングや本格的な調理にも最適です。また、サイドの穴はスパゲッティーの計量にも使用できます。ロールシャープナーは簡単に切れ味を戻すのにピッタリ。包丁を研ぐ際の不用意な動きを抑えられるよう、底面にゴム足を付けて滑りにくくしています。また、お子さんへのプレゼントにも最適なナイフとシャープナー、クッキングボードなどのギフトセットもご用意しました。藤次郎/Tojiro 両刃用ロールシヤープナー BB-8の特徴BRISABONITA(ブリサ・ ポニータ)食育クッキングナイフ&ツールシリーズかわいいイラストが映える回転砥石式の簡易シャープナーです藤次郎/Tojiro 両刃用ロールシヤープナー BB-8の仕様 原産国日本...
1,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 中華庖丁(厚口) 225mm F-632 1点28,500円 (税込)
特徴 ●オールステンレス製なので切れ味抜群お手入れも簡単。 ●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。 ●トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。 ●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。 ●商品サイズ:全長340mm(刃渡り225mm) ●刃渡225×幅105mm ●柄の長さ:100mm ●背厚:4mm ●本体重量:580g ●材質芯材:コバルト合金鋼側材:13クロームステンレスハンドル・口金:18-8ステンレス鋼(口金一体形状) 仕様 サイズ 225mm 入数 1点 F632...
28,500円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) サーモンナイフ 305mm F-816 1点6,420円 (税込)
特徴 ●サーモンやハムのスライスに最適です。 ●刃身はモリブデンバナジウム鋼製でサビ強く、お手入れが簡単で衛生的です。 ●ハンドルは手触りの優しい自然木を採用しました。 ●食材の切り離れが良いディンプル加工が刃全体に施されており、サーモンやハムのスライスに最適です。 ●商品サイズ:全長約435mm(刃渡り305mm) ●本体重量:約150g ●材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:積層強化材 ●刃付:両刃(右利き・左利き兼用)※左気味刃付け可能 仕様 サイズ 305mm 入数 1点 F816...
6,420円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro グレースラブIVキッチン鋏 便利グッズ(キッチンツール) FC-419 1個1,340円 (税込)
藤次郎/Tojiro グレースラブIVキッチン鋏 便利グッズ(キッチンツール) FC-419 1個特殊刃仕上で滑りにくく使いやすいです。持ち手が滑りにくく安全な特殊刃仕上げ。使いやすさを追求した二重成型のハンドルは握りやすく手に優しい設計です。うろこ取りや缶フタ開け、栓抜きなどの基本機能も充実しています。 藤次郎/Tojiro グレースラブIVキッチン鋏 便利グッズ(キッチンツール) FC-419 1個の仕様 サイズ便利グッズ(キッチンツール) 重量95g ...
1,340円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 ホワイト 330mm F-130W11,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 ホワイト 330mm F-130W選ばれる理由は色だけではありませんTOJIROColorシリーズは、実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。担当者別や食材別など使い分けを可能にする7色のハンドルバリエーションだけではなく、人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味・ 耐久性などの基本品質の高さに加え、多数導入しやすいコストパフォーマンスなど、現場の立場に立ったモデルに仕上がっています。こだわりの刀身には手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用し、錆などに強く煮沸消毒などにも耐えられる設計です。もちろん藤次郎で培った切れ味の良さは言うまでもありません。攻めのHACCP衛生管理を導入される現場の皆様に高次元でのサポートをお約束します。疲労軽減と握りやすさの両立TOJIROColorシリーズの最大の特徴でもある、7色のカラーバリエーションを誇るハンドルは、抗菌加工を施したエラストマー樹脂を採用しました。適度の柔らかさを持ち、手にしっくりと馴染む最適なグリップを提供します。また、エラストマー樹脂の耐熱温度は140℃と煮沸消毒などにも耐えられます。(ただし樹脂の劣化を早める原因となるので、長時間の浸け置きや紫外線保管庫への長時間保管はお避けください)一体成型ですので、刀身とハンドルの間には隙間が存在しないため、雑菌などの繁殖の心配もなく、非常に衛生的です。また、人間工学に基づいたハンドル形状は、シンプルで握りやすい形状の追求とともに、実際に作業される女性をターゲットとして、女性の手から型をとるというこだわりによって、余計な疲労を生じさせないよう配慮されています。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 牛刀 ホワイト 330mm F-130Wの特徴TOJIROColorモリブデンバナジウム鋼シリーズ業務用専用サイズの肉切・ 万能包丁です藤次郎/Tojiro 牛刀 ホワイト 330mm F-130Wの仕様 サイズ330mm カラーホワイト 原産国日本...
11,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro ペティナイフ 150mm F-5259,860円 (税込)
藤次郎/Tojiro ペティナイフ 150mm F-525金属切削に用いられる材料を刀身に金属切削などに用いられる超硬度鋼であるハイスピード鋼を、精錬方法として最も優れていると言われる粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)を用い、均一で精密な素材に仕上げています。現代材料技術の最高峰といえる技術を集めて仕上げられた刀身は、切れ味の持続性も日本刃物界でも随一といえます。鮮烈な切れ味が、常識を超えた長さで保つことが可能なまさに究極の刀身です。ECOハンドルと口金付・ 3本鋲かしめで耐久性抜群奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルはECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。現代刃物の最高峰、ここに見参刃物材として現在最も優れていると考えられる材料の一つ、粉末ハイス鋼を割り込んだ究極の刀身を誇る超プロ向けシリーズです。金属切削用のドリルなどに用いられる超硬度鋼を惜しげもなく贅沢に使用し、鮮烈な切れ味の持続性において右に出るものはありません。普通の刃物では満足できないあなたに是非使用していただきたい至宝の1本です藤次郎/Tojiro ペティナイフ 150mm F-525の特徴藤次郎粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズ皮むきや簡単な調理に用います藤次郎/Tojiro ペティナイフ 150mm F-525の仕様 サイズ150mm 原産国日本...
9,860円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 270mm F-81012,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 270mm F-810業務用割込包丁としての確固たる誇り割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤寅工業株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。様々なサイズを取り揃える、ラインアップ豊かな意欲的なシリーズとなっています。コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。特に牛刀の一部サイズと三徳包丁、薄刃包丁については昭和56年に通商産業省認定のグッドデザイン賞を、そして平成8年にはグッドデザイン賞・ ロングライフデザイン賞も受賞しました。積層強化材ハンドルと口金付・ 3本鋲かしめで耐久性抜群奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルは積層強化材ハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 牛刀 270mm F-810の特徴藤次郎DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ業務用で好まれるサイズの肉切・ 万能包丁です藤次郎/Tojiro 牛刀 270mm F-810の仕様 サイズ270mm 原産国日本...
12,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 薄刃包丁 165mm F-50612,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 薄刃包丁 165mm F-506日本の刃物文化の宝、霞流し通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用し37層重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない切れ味に優れる刀身に仕上がります。もちろん藤次郎のこだわりの切れ味とお手入れのしやすさの両立も健在です。業務用に準じる耐久性を追求奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルはECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。使い勝手によって口金付と口金無の2種類をご用意しております。プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 薄刃包丁 165mm F-506の特徴藤次郎DP霞流し鋼割込シリーズ野菜向けの包丁で直線的な刃は皮むきなどに最適です藤次郎/Tojiro 薄刃包丁 165mm F-506の仕様 サイズ165mm 原産国日本...
12,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-50811,100円 (税込)
藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-508日本の刃物文化の宝、霞流し通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用し37層重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない切れ味に優れる刀身に仕上がります。もちろん藤次郎のこだわりの切れ味とお手入れのしやすさの両立も健在です。業務用に準じる耐久性を追求奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルはECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。使い勝手によって口金付と口金無の2種類をご用意しております。プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-508の特徴藤次郎DP霞流し鋼割込シリーズ家庭で取り回しに優れる肉切・ 万能包丁です藤次郎/Tojiro 牛刀 180mm F-508の仕様 サイズ180mm 原産国日本...
11,100円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) スパチュラ 6インチ F-662 1点4,890円 (税込)
特徴 ●オールステンレス製で衛生的なプロ用スパチュラです。 ●ヘラとして調理に使用します。 ●コシがあるしなやかな使い心地が特長で、取り回しの利くよう工夫された特殊ハンドル形状です。 ●トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。 ●オールステンレス製なので丸洗いできます。 ●商品サイズ:全長285mm(刃渡り150mm) ●本体重量:80g ●材質刃身:ステンレスハンドル・口金:18-8ステンレス鋼 仕様 サイズ 6インチ 入数 1点 F662...
4,890円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) スパチュラ 9インチ F-646 1点5,190円 (税込)
特徴 ●オールステンレス製で衛生的なプロ用スパチュラです。 ●ヘラとして調理に使用します。 ●コシがあるしなやかな使い心地が特長で、取り回しの利くよう工夫された特殊ハンドル形状です。 ●トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。 ●オールステンレス製なので丸洗いできます。 ●商品サイズ:全長375mm(刃渡り235mm) ●本体重量:110g ●材質刃身:ステンレスハンドル・口金:18-8ステンレス鋼 仕様 サイズ 9インチ 入数 1点 F646...
5,190円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) うなぎ裂き(東型) 210mm F-931 1点24,400円 (税込)
特徴 ●切れ味を重視した本鍛造和庖丁です。 ●芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。 ●ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 ●日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和庖丁です。 ●商品サイズ:全長335mm(刃渡り210mm) ●本体重量:約270g ●材質芯材:白紙鋼側材:軟鉄ハンドル:朴木桂:樹脂 ●刃付:片刃(右利き用)※左刃付け可能 仕様 サイズ 210mm 入数 1点 F931...
24,400円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) うなぎ裂き(東型) 240mm F-932 1点27,400円 (税込)
特徴 ●切れ味を重視した本鍛造和庖丁です。 ●芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。 ●ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 ●日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和庖丁です。 ●商品サイズ:全長365mm(刃渡り240mm) ●本体重量:約325g ●材質芯材:白紙鋼側材:軟鉄ハンドル:朴木桂:樹脂 ●刃付:片刃(右利き用)※左刃付け可能 仕様 サイズ 240mm 入数 1点 F932...
27,400円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 樹脂桂木柄蛸引(包丁の柄) 240mm用 M-132 1点476円 (税込)
特徴 ●和庖丁用の木柄です。 ●柄の入れ替えに。 ●材質ハンドル:朴木桂:樹脂 ●本体重量:18g 仕様 サイズ 240mm用 入数 1点 M132...
476円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 中華包丁(薄口) 225mm F-921 1点18,300円 (税込)
特徴 ●切れ味が抜群、お手入れも簡単。 ●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。 ●ハンドルには手触りの優しい自然木を使用しています。 ●商品サイズ:全長330mm(刃長225mm) ●本体重量:480g ●材質芯材:コバルト合金鋼側材:13クロームステンレスハンドル:自然木(2本鋲通し) ●刃付:両刃(右利き・左利き兼用) 仕様 サイズ 225mm 入数 1点 F921...
18,300円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎(Tojiro) 黒打そば切包丁(蕎麦切包丁) 270mm F-740 1点47,000円 (税込)
特徴 ●研ぎやすくて切れ味が鋭いこだわりのそば打ちをじっくりサポートします。 ●芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。 ●黒打仕上げの風合いが素朴な印象のそば切庖丁です。 ●ハンドルには職人の手仕事によって紐巻が施され、そば粉の付いた手でもしっかりと握ることができます。 ●商品サイズ:全長約270mm ●本体重量:800g ●材質芯材:白紙鋼側材:軟鉄ハンドル:紐巻き ●刃付:両刃(右利き・左利き兼用) 仕様 サイズ 270mm 入数 1点 F740...
47,000円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤寅作 菜切 包丁 165mm FU-949 1点7,310円 (税込)
特徴 ●研ぎやすくて切れ味が鋭いご家庭でも使いやすいです。 ●芯材にモリブデンバナジウム鋼を使用し、側材に軟質ステンレス鋼を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。 ●ご家庭でも使いやすい両刃仕上げの和庖丁です。 ●ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 ●商品サイズ:全長約305mm(刃長約165mm) ●本体重量:約140g ●材質芯材:モリブデンバナジウム鋼側材:軟質ステンレス鋼ハンドル:朴木桂:樹脂 ●刃付:両刃(右利き・左利き兼用)※左気味刃付け可能 仕様 サイズ 165mm 入数 1点 FU949...
7,310円 (税込)廃番1種類の商品があります -
藤次郎(Tojiro)藤次郎/Tojiro 柄 便利グッズ(キッチンツール) M-121 1個671円 (税込)
藤次郎/Tojiro 柄 便利グッズ(キッチンツール) M-121 1個和庖丁用の木柄です。柄の入れ替えに。 柳刃210mm用 藤次郎/Tojiro 柄 便利グッズ(キッチンツール) M-121 1個の仕様 サイズ便利グッズ(キッチンツール) 重量18g ...
671円 (税込)廃番1種類の商品があります
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