●熱の匠から生まれた進化鉄窒化鉄。 ●窒化処理とは、鉄の表面に窒素を熱拡散して表面を硬くする技術。 ●窒化処理の効果:1.鉄の表面を硬くすることによって板厚が薄くても強度が上がる。 2.窒化処理した表面は微細な凹凸ができるので、調理の際は油なじみが良くなる。 3.鉄鍋によく起きる現象のサビの発生を窒化層で防止し、サビにくくする。 4.テフロン･その他コーティングに比べ、鉄の中に熱拡散するため、剥がれない。 ●商品サイズ(約):330×570×130mm ●底の厚さ(約):1.2mm ●重量(約):1310g ●材質:本体/鉄 取手/天然木 補助取手/鉄 ●表面加工:本体/窒化熱処理...

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