北正の三徳包丁 (包丁･ナイフ)

■全長:290mm ■刃長:165mm ■刃厚:1.5mm ■重量:115g ■材質:刃:DSR-1K6ステンレス鋼、柄:赤合板 ●シンプルを極めたデザインには、長年の包丁作りの経験が生かされており、使いやすくて愛着を抱かせる優れた包丁です。 ●モリブデン鋼DSR-1K6を採用した単層鋼（全ステンレス）で、錆びにくく鋭い切れ味を誇ります。 ●とりわけ「仕上げ研ぎ」にこだわり、素晴らしい切れ味となっています。 ●中子形状は 半背通し。 ハンドル材の赤合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと2か所でカシメられており十分に丈夫です。 とても握りやすく、軽くて快適な操作性を発揮します。 ●シンプルさを重視し製造コストを抑えたお手頃価格ながらも、非常に優れた包丁です。 大変お勧め品です。 ●近年、海外でも「三徳」スタイルの包丁が高い評価を受けています。 この尖った切っ先で広めの身幅のスタイルは、肉を切るにも魚をさばくにも、野菜を切るにも兼用ができる汎用性が大変高い便利なスタイルです。 ●信頼の日本製、岐阜県関市産。...

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■全長:300mm ■刃長:165mm ■重量:145g ■材質:V金10号(VG-10)/ダマスカス鋼 ●ダマスカス鋼が織りなす美しい刃紋。 芯材はよく切れサビにも強いステンレスVG-10。 美しく、鋭い切れ味で、サビにも強い包丁です。...

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